Çevre Sağlığı Serisi Meyve ve sebzeler sağlıklı bir diyetin önemli bir bölümüdür. Toprakta üremiş olan zararlı minicanlılar meyve ve sebzelerle temas edebilir ve onları kirletebilir. Meyve sebze hijyeninde temel belirleyiciler dikkatli hasat, uygun ambalaj, depolama ve taşımadan geçer. Üretim uygulamaları meyve ve sebzelerin niteliği ile yakından ilişkilidir. Bu uygulamalar ürünün raf ömrünü de etkiler.