Orta Çağ Avrupa'sında her şey gibi kölelik de şekil değiştirmişti. Pierre Bonnasiè'nin dediği gibi, eski özgür insanlar katı bir bağlılık rejimine bağlanmışlardı. Eskisinden daha da farklı, yeni ve de temeli köleliğe dayanan şekil veren bir rejim oluşmuştu.