Bu kitap; bir vakıf üniversitesinde çalışmakta olan tam zamanlı akademisyenler ve onların aile üyelerinden alınan yöresel yemek tariflerinden oluşmaktadır. Bu kitapta Türkiye'nin 7 bölgesinden 27 şehrine ait 104 adtarif ve yapılışları verilmektedir.